La Fiesta del Fiambre mantiene intacta la identidad cultural de Agustín Roca

La edición 2024 de este tradicional festejo fue todo un éxito, toda la comunidad se deleitó con el paseo gastronómico y emprendedor, también disfrutó de los espectáculos musicales de Los Duendes del Rancherío, Melina Salvay, Ballet peña amigos “La Maidana”, Yanel Tilbe, Federico Pacheco, entre otros artistas. Además del tradicional desfile, integrado por centros tradicionalistas y autos antiguos, hubo juegos de riendas y sortija, así como también actividades culturales en la vieja estación del ferrocarril con la apertura de la Sala Museo "Atahualpa Yupanqui".

De este modo, la producción de fiambre casero sigue siendo una tradición familiar de Agustín Roca y los productores de la localidad se mostraron muy conformes por la organización y los resultados que dejó la jornada. “Vino gente de todo el país, hasta internacional, que no solamente conoce el fiambre de Agustín Roca, sino también la localidad en sí. Y eso está muy bueno para el pueblo y, por supuesto, para nosotros, los productores”, expresó Verónica Dufour, representante de Fiambres Don Eguer.

Por su parte, Leticia Parodi, representante de Fiambres 383, elaboración de la familia Picchi, señaló que “estar participando de una nueva edición de esta fiesta nos emociona muchísimo. Somos la quinta generación en realizar chacinados en Agustín Roca, junto con el restaurante, que es muy conocido en la zona, y estamos muy conformes por toda la repercusión que tuvo la fiesta. Agradecemos al Municipio y a la Delegación por todo lo que organizaron”.

Cristina Belossi, una de los tres hermanos a cargo de la fábrica Belossi, expuso: “Estamos felices de poder ofrecer todo lo que hacemos en nuestra empresa, en nuestro emprendimiento basado en los orígenes; una tradición que nos transmitió nuestro papá. Agradecemos a toda la gente del pueblo que nos da la oportunidad de poder compartir estos momentos y siguen apostando por la producción local”.

También se refirió a la fiesta Johana Pietcowski, presidenta del Club Origone -institución que el próximo sábado organizará la tradicional cena de la fiesta-, quien reafirmó que “el trabajo conjunto de todas las instituciones hizo de esto un gran festejo, que dejó resultados muy positivos. Para todos nosotros es una alegría enorme recibir tanta gente, que nos conozca, que sepa de nuestra labor, lo que hacemos en el pueblo”.

Autoridades presentes

El intendente del Municipio, Pablo Petrecca, estuvo presente y aprovechó para visitar los stands, saludar y conversar con los vecinos que llegaron a la localidad. “Estamos celebrando la historia, las raíces, la identidad, la cultura y las tradiciones del pueblo de Agustín Roca", destacó el jefe comunal.

Luego de recorrer los diferentes puestos, el intendente manifestó: “Sin dudas la Fiesta Provincial del Fiambre ya es una marca registrada en Agustín Roca. Desde que ingresé al pueblo se veía la cantidad de gente, todo colmado de autos y de motos; gente que ha venido a recorrer, a visitar esta fiesta. La verdad es que nos pone muy contentos porque son fiestas que hablan de la identidad del pueblo, son fiestas que unen, y eso es para celebrar realmente”.

Por su parte, Evelina Bustamante, delegada de Agustín Roca , aseguró: “Somos un grupo de personas que estamos para todo, tanto para la planificación de un desfile tradicionalista, donde tenemos que preparar a los chicos, como para la organización de los expositores, coordinación para los juegos de riendas. Siempre estamos colaborando todos juntos porque la realidad es que es así, entendemos que nadie se va a salvar solo y que el trabajo en conjunto es el camino que hay que seguir para fomentar e instalar a la localidad y a Junín como una verdadera zona de turismo”.

Respecto del evento, Luis Bortolato, subsecretario de Turismo del Municipio, manifestó: “A pesar del clima la gente decidió venir. Destaco mucho la participación de Roca como sociedad, todas las instituciones encolumnadas en esta fiesta".

Al mismo tiempo, Manuel Llovet, secretario general del Municipio, resaltó que “con esta nueva edición se reivindica la identidad de la localidad, cuna del fiambre. Fue muy emocionante ver la cantidad de centros tradicionalistas, autos antiguos e instituciones que decidieron participar del desfile para abrir este domingo”.