De cara a los próximos jueves y viernes santos, días en los que aumenta el consumo de pescado, la Dirección de Bromatología de General Arenales emitió un comunicado para alertar a la población acerca de las condiciones en las que debe estar la mercadería a la hora de ser comprada. También, difundió una lista de recomendaciones para la correcta manipulación del pescado en los hogares.
Pescado fresco
-Puede tener un ligero olor a pescado, pero nunca intenso.
-Los ojos deben estar siempre brillantes, no hundidos.
-Las agallas rojas, las escamas adheridas al cuerpo y su carne firme.
-Pigmentación viva y brillante.
-La columna vertebral firmemente adherida a los músculos.
Pescado/ mariscos congelados
-No debe presentar signos de escarcha o cristales de hielo en el envase.
Pescado en conserva
-Las latas NO DEBEN presentar abolladuras ni estar hinchadas u oxidadas.
- Debe tener en cuenta los rótulos, procedencia y fecha de vencimiento
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