El costo de los productos de la llamada "canasta de pascuas" subió un 51,07% en promedio en los supermercados y almacenes de Buenos Aires respecto de la misma época del año pasado. Así lo informó este martes un análisis realizado por la asociación Consumidores Libres, a pocos días de que los católicos conmemoren la Semana Santa y celebren las pascuas con productos de consumo masivo.
La mayoría de los productos de elevado consumo en pascuas subieron muy por encima del 40,7% de inflación promedio que reportó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) para febrero, que es el último dato disponible.
Entre los pescados, de elevado consumo en esta época del año, lo que más se incrementó fue el precio de la merluza: el kilogramo pasó de 370 en 2020 a 600 en 2021, por lo que anotó un alza del 62,16% en un año en ferias y supermercados. No obstante, en las pescaderías de barrios, el kilo de merluza fresca pasó de 320 a 580 pesos, registrando un alza de 81,25%.
Entre otros productos de mar, el filete de abadejo subió 41,18% y se ubica en los 1200 en promedio; el calamar fresco (sin limpiar) pasó de 440 a 700, escalando 59,09%; y el bacalao noruego ling por kilo pasó de 1500 a 2200 pesos, registrando un alza del 46,67%. Por otro lado, el kilogramo de bacalao noruego Godus subió de 2.200 pesos en 2020 a 3.200 pesos en 2021, por lo que anotó un alza del 45,45%.
Entre las conservas en lata, hay algunos productos que subieron por debajo de la inflación promedio: el atún por 170 gramos pasó e un año de 199 a 240 pesos, con un alza del 20,60%; y el mismo producto pero por 300 gramos ascendió de 320 a 390 pesos, con un incremento del 21,88.
Las sardinas por 120 gramos escalaron de 150 a 220 pesos, con una suba del 46,67%; y las de segunda marca ascendieron de 128,40 a 200 pesos, con un incremento del 55,76%; y la caballa en aceite por 300 gramos escaló 33,33%, hasta los 280 pesos.
Los huevos de chocolate, un producto que tiene su "temporada alta" en las pascuas también subieron muy por encima de la inflación promedio que reporta el Indec, dado que anotaron alzas de hasta el 57,78%. Entre los productos que más se encarecieron este año están las roscas de pascua: una por 500 gramos en un supermercado pasó de 250 a 450 pesos en promedio, con un incremento del 80%; en las panaderías, la rosca de un kilo ascendió de 650 pesos a 1200 pesos, por lo que subió 84,62 pesos.
Consumidores Libres reportó que la canasta completa de veinte productos pasó de 9.545,40 pesos a 14.420 pesos, por lo que se encareció 51,07%. Si bien las subas son fuertes y superan a la inflación, hubo una desaceleración de precios en la canasta de Pascua si se considera que el año pasado había aumentado 99,1% respecto de 2019, siempre según el relevamiento de la misma asociación de consumidores.
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