El consumo de carne subió un 6,8% entre enero y agosto

El consumo de carne vacuna por habitante avanzó un 6,8% entre enero y agosto, hasta los 57,9 kilos, indicó un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) difundido ayer. 
El indicador arroja un ascenso del 3,7% durante agosto en relación a los últimos doce meses previos. 
En el acumulado del año, el volumen producido de carne vacuna fue de 1.867 millones de toneladas, lo que arrojó una expansión de la cantidad ofrecida de 137.132 toneladas de carne en comparación con enero-agosto del año pasado.
El mercado interno habría absorbido 124,6 mil toneladas de ese incremento, es decir 90,8% del mayor volumen ofrecido. En total se enviaron al mercado interno 1,701 millones de toneladas de carne vacuna, lo que representó también 91,1% del volumen total comercializado. El nivel de actividad de los frigoríficos vacunos continuó avanzando durante considerando que en total se faenaron 1,107 millones de cabezas, es decir 6,6% más que un año atrás.
En el octavo mes del año, la producción de carne vacuna resultó 6% mayor a la registrada en el mismo mes de 2016.