Consumo de carne subió 3,5% en primer trimestre

El consumo promedio de carne bovina repuntó un 3,5% interanual a 58,4 kilogramos por habitante por año en el primer trimestre de 2017, informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra). A su vez, la producción de carne bovina trepó un 5,3% interanual en marzo, a cerca de 246.000 toneladas, a la par del crecimiento en la faena de animales y de la tasa de hembras enviadas al matadero, indicó Ciccra. En su informe mensual, la entidad resaltó que el número de ejemplares faenados en el tercer mes del año subió un 6,4% contra el mismo mes del año previo, a alrededor de 1,1 millones de cabezas.