La titular de la Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín, Constanza Rebichini, destacó el trabajo realizado en todo el 2024 desde el área que incluyó la capacitación en seguridad alimentaria de más de 2.000 vecinos por medio de 28 cursos Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos, más de 460 inspecciones en comercios, ferias y eventos gastronómicos, como también el control de 14.000 vehículos que pasaron por Cabina Sanitaria.
En primer lugar, Rebichini, hizo una valoración sobre el alcance que tuvieron los cursos BPMA durante el año pasado y manifestó: “A lo largo de todo el 2024 concretamos 28 capacitaciones de las que participaron más de 2.000 vecinos de todo el partido de Junín, quienes accedieron al carnet luego de aprobar el examen correspondiente”, y ahondó:
“Articulamos en varias oportunidades con muchas instituciones y organizaciones civiles de la ciudad para implementar estos cursos, como sucedió en su momento con los supermercadistas chinos, el Sindicato de Panaderos, la ONG ‘Celíacos Junín’ y la Unidad Penitenciaria N°13”.
Seguidamente, subrayó que “con el propósito de fomentar la inclusión y que todos puedan acceder a estas capacitaciones, se adaptó el contenido de las mismas para que puedan participar personas con discapacidad y, en este sentido, coordinamos con los institutos Renacer de la ciudad, tanto para chicos como para adultos”.
En continuidad con la planificación y diagramación de los cursos BPMA para este 2025, la titular de la cartera de Bromatología municipal informó: “Ya tenemos organizados las primeras capacitaciones de este año que se van a desarrollar los días martes 14 y miércoles 15 en el Centro de Jubilados de Agustina, de 13 a 17, mientras que el miércoles 22 y jueves 23 haremos lo propio en el Salón de la Llama Olímpica del complejo ‘San Martín’, también en el horario de 13 a 17”.
Con respecto a los operativos de control y las fiscalizaciones desplegadas en todo el 2024, Rebichini afirmó que “estoy muy conforme y contenta con todo el trabajo realizado por los inspectores y trabajadores que forman parte de la dirección, ya que gracias a ellos pudimos concretar más de 460 inspecciones en todo el año, tanto en comercios como en eventos gastronómicos y de expendio de alimentos en todo el partido de Junín.
Asimismo, la directora hizo alusión a otro de los componentes importantes en la política de control alimentario como es el abasto en Cabina Sanitaria, donde se solicita la documentación correspondiente y se procede a la inspección sobre el estado de la mercadería y mantenimiento de la cadena de frío. “Se controlaron más de 14.000 vehículos en todo el año, con el hincapié puesto sobre todo en la inspección de productos alimenticios de alto riesgo como las carnes y derivados, leche y lácteos, pescado, mariscos, huevos, agua y jugos, entre otros”, subrayó.
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