Entre diciembre de 2023 y julio de este año, algunos productos alimenticios aumentaron más del 200 por ciento en las góndolas de los supermercados de Junín, que registran una caída en el nivel de ventas que ya afecta a toda la cadena comercial, ya que no se reponen los stocks o no lo hacen al ritmo habitual.
“Explosión de precios”
En efecto, Fernando Savore, vicepresidente de la Federación de Almaceneros de la Provincia, afirmó a Democracia que “la explosión de precios fue en diciembre y enero, al igual que febrero que acompañó. El aceite subió un 400 por ciento y el arroz un 300% de un día para el otro. En diciembre no hubo mercadería que no haya duplicado el valor”.
“Cada mes tuvo una particularidad distinta, ya que, luego, marzo y abril fueron meses amesetados y hubo mercadería que bajó de precio. En los meses siguientes se sintió que el 15 ya era fin de mes y se terminaba el dinero del trabajador”, sostuvo.
Por ejemplo, en los últimos tres meses, los lácteos “no aumentaron nada, pero la caída de venta es importante debido a que los servicios e impuestos han triplicado los valores y el sueldo del laburante es el mismo y tiene más gastos del otro lado”, afirmó Savore.
En la misma línea, desde el comercio Sabor Criollo dijeron: “Nosotros teníamos organizado stock para tres meses desde meses anteriores a la suba masiva de precios. Luego, volvimos a comprar cuando los precios comenzaron a estabilizarse y armamos estrategias de compras comparando precios y eligiendo los más convenientes”.
Por otro lado, “la carne, que es nuestro fuerte, sigue traccionando fuertemente a los clientes, lo cual evita que tengamos descensos significativos en ventas”, agregó.
“Convengamos que la carne hoy no subió nada y sigue a precios viejos. Subió un poco el pollo, había bajado mucho el cerdo y ahora volvió a repuntar un poco el precio. Pero en realidad, lo nuestro se mantiene bastante estable”, apuntaron.
Julio
La inflación de los alimentos en el séptimo mes del año tuvo una aceleración respecto al registro de junio, que había alcanzado el 3,1 por ciento en esta medición (para el Indec fue 3 por ciento).
Los productos que tuvieron el mayor aumento fueron las verduras y el pan, al trepar un 6,7 y 5,2 por ciento, respectivamente. En tanto, las categorías que más aportaron a la escalada de precios mensual fueron la de lácteos, panificados y carnes, al explicar un 64 por ciento del índice total.
Las variaciones de los productos que releva LCG fueron: verduras (6,7 por ciento), pan, cereales y pastas (5,2), lácteos y huevos (4,1), condimentos y otros productos alimenticios (3,7), bebidas e infusiones (3,5), carnes (3,5), comidas listas para llevar (2,6), aceites (1,4), frutas (1) y azúcar (0,1).
En la última semana de julio se registró una caída de precios en cuatro de las 10 categorías relevadas, entre ellas el aceite y las comidas listas. El rubro que anotó el mayor retroceso fue el azúcar con un -6,4 por ciento. De esta manera, la inflación semanal en la canasta de productos básicos cerró a 0,2 por ciento.
Aumentos en verdulería
Acelga: 400%
Lechuga: 333,33%
Cebolla: 300%
Tomate: 280%
Zanahoria: 211,11%
Zapallo: 137,50%
Pera: 126,67%
Manzana: 120%
Naranja: 100%
Mandarina: 83,33%
Banana: 80%
Evolución de los precios
Producto Diciembre Julio
Arroz $ 1020 $2100
Harina $323 $1100
Fideos $760 $1500
Pan $1200 $3000
Leche $457 $1300
Yerba $2000 $4000
Huevos $1300 $2600
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