Los días 5 y 6 de agosto se realizarán nuevos cursos sobre manipulación de alimentos en El Salón, dirigidos tanto a particulares como a comerciantes.
Cabe recordar que los cursos son obligatorios para que los comerciantes puedan obtener la libreta sanitaria y, asimismo, una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimenticia de los juninenses.
Además, según indicaron desde el Gobierno de Junín, se está organizando una capacitación destinada a personal educativo y alumnos sobre celiaquía.
Julio Ferrero, Director General de Zoonosis y Bromatología del Municipio, expresó que "el objetivo es contar entre 80 y 105 personas, ya que es el cupo establecido por el Ministerio. Siempre tenemos una amplia convocatoria y esperamos que esta vez sea similar”.
“Hay que recordar que estos cursos son gratuitos y que si no se realizan no se puede obtener la libreta sanitaria. Sobre este tema, para fin de año quedará sin efecto y comenzará a regir un carnet habilitante para los manipuladores de alimentos".
Celiaquía
Por su parte, Constanza Rebichini, a cargo de las capacitaciones, explicó: “Junto al Consejo Escolar estamos realizando charlas sobre la concientización de la celiaquía y cómo se debe trabajar al respecto con los alimentos libres de gluten. Primero estará dirigido a equipos directivos y docentes de escuelas secundarias, en una edad que es crítica para dicha enfermedad. Es fundamental este tipo de capacitaciones y por tal motivo la realizamos".
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